Dr Dicky Ng

Diabetes Malaysia Cawangan Negeri Pulau Pinang (formerly known as Persatuan Diabetis Malaysia PDM ) Established in 1996 under the leadership of Dr Pang Chu Yen , Preventive Care Expert & Consultant, it is now run by a group of volunteers, with a balanced mixture of Healthcare professionals and lay/public who are interested in diabetes care.   Motto:  "Empowering Diabetics and Carers toward Great QoL (Quality of Life)". Registered Address: C/O Penang Adventist Hospital 26-D, Scott Road 10350, Pulau Pinang Within Penang Adventist Hospital Tel :       +604 222 7735 Mobile : +6016 459 3031;   WhatsApp: +0124957570   Email:    diabetespenang@gmail.com or  diabetes@pah.com.my Facebook: Diabetes Malaysia, Penang Branch Current Office Bearers (2025 - 2027) Chairperson : Dr Dicky NG Teik Kee Vice Chair : Mr Sugumaran Honorary Secretary : Mr Wong Loy Ming Hon Asst Secretary : Ms Ho Mee Fung Hon Treasurer : ...

健康人生之秘诀 　　我们对健康的饮食文化之意识可以用一句耳熟能详的话涵盖：早餐要吃得好；午餐要吃得饱；晚餐要吃得少，这句话的准确性毋庸置疑的。实践的人数却有几个？现代的社会，生活起居都起了变化，特别是饮食首当其冲。许多人都用不同的借口将早餐省略，而且有者还以减掉早餐来减肥，而且除了有早餐、午餐、晚餐、午茶、夜宵这5个形容词外，如今还出现了新名词：brunch，意思是将早餐与午餐溶和一起解决。人们对早餐的概念益发模糊，对它的意义也不在意了。 　　 早餐论 　　保健专科医生黄泽奇表示，早餐份量必须是一个人全天摄取量的3分之1。早餐是人在一天开始运作的充电来源，一顿好的早餐，对人的益处良多，可以帮助孩童或成人不易发怒，做事更效率，并较有体力。有研究指出，健康的早餐是较少慢性病、长寿以及健康的关键之一。 　　“我们的肝脏有一定的部份来储藏糖份，所以当储藏室满了，剩余的养份，比如蛋白质、糖份、淀粉等都会被变化为脂肪。营养的数量是有限制，但是脂肪却会无限制的继续残留在体内。越接近睡眠，就应该避免进食。 　　如果我们在前一天晚餐过量，所有食物都将化为油，这也是为何有时候我们隔天醒来不会有饥饿感；而且肚子饱饱的也不能安睡，因为体内的机器必须操作来消化这些事物。因此表面上我们是睡得很好，实际上并不然。长久下去，身体健康肯定受到影响。” 　　槟城是一个美食天堂，早餐也多姿多彩，从华人传统早餐米粥之类到印度煎饼，应有尽有。可是那一种早餐才是能真正的达至效果？一份理想的早餐最好是含有综合碳水化合物（complex carbohydrate）。黄医生打比喻说，糙米比白米好，但白米却比米粉佳；全麦就比面粉好。如果可以，就应该选择纯全谷类，像燕麦、印度全麦面饼（chapatti），全麦面包。 　　“基本上面包是属于健康食品，只不过一般人对面包的认知很表面，殊不知色泽越白的面包，营养越稀少，一片全麦面包所含的纤维可以媲美7片的白面包。这种说法是以面包的制造过程来做结论。众所周知，面包是有小麦制造而成，所以面包的营养就来自小麦，因此小麦研磨的过程就成了核心问题。” 　　普遍的来说，一粒小麦是由糠、胚芽以及胚乳组合而成。糠这部份包含大多数的纤维质，含多种矿物质和维他命以及少量的蛋白质；胚芽则富有维他命B及E，多种矿物质及纤维质；胚芽占了整粒小麦的5分之4，含蛋白质以及淀粉。胚芽...

血糖控制‧生活重點 本身是預防醫學專科的黃澤奇醫生表示，無論是一般人或糖尿病患者，控制血糖的要訣皆一樣，即飲食、運動和藥物，三管齊下。 “飲食是指健康飲食，即少糖、少鹽、少油、少吃加工食物，要多吃蔬果、纖維、穀類及新鮮食物。運動最好是每天30分鐘，而藥物就是依照醫生的指示注射胰島素或口服藥物。＂黃澤奇醫生強調，病人需要自律是非常重要的，除了定時自我檢測血糖值，也要注意生活方式和飲食習慣。 他認為，雖然對糖尿病患者來說改變生活方式和飲食習慣很重要，但最重要的還是改變患者的觀念和想法，讓他們瞭解所服用藥物的原因，才能達到糖尿病治療的關鍵成效。 4天自我檢驗血糖值“所謂解鈴還須繫鈴人，不只是糖尿病患者，所有病人都應該為自己的病情而負責任，持著正確的觀念去改變生活方式和飲食習慣，同時加強醒覺性。＂他說，藥物並不是解決疾病的根本方法，患者要掌控自己的健康，即使服用了藥物，飲食習慣也須要有規律化，否則就會功虧一簣。 他建議糖尿病患者最少一個星期4天自我進行驗血糖值測試，即分別在早午晚三餐，用餐前和用餐後的兩個小時驗血，那麼就可以更瞭解本身對那一餐的反應，從中做出飲食上的調整。 他指出，空腹時血糖水平須不超過6.1mmol/L；餐後則不可超過8mmol/L。空腹是指8至12個小時沒有進食，4至6mmol/L是屬於正常水平，若少過4mmol/L就屬於過低，年長者會隨時休克暈倒。 黃澤奇醫生透露，大部份的糖尿病患者都曾被親友“挑釁＂或“煽動＂食用不健康的美食，如果患者的意志力不夠堅定，就會離健康之路越來越遠。 “通常不營養的食物會比較好吃，這對糖尿病患者來說絕對是控制血糖的主要挑戰之一。患者只要意志力堅定，懂得如何控制飲食，就能更易控制血糖，避免併發症纏身。＂通常，黃澤奇醫生在替糖尿病患者初診後，都會建議他們見飲食治療師學習如何改善飲食習慣，以控制好血糖值，避免引起併發症。 飲食治療師徐美滿 助病患注意均衡飲食 現今科技發達，很多患者都會上網瀏覽健康資訊，但往往會一頭栽入單一食療，導致攝取營養不均衡。飲食治療師徐美滿強調，均衡飲食很重要，尤其是糖尿病患者更需加以注意。 她舉例道，網上傳吃苦瓜對疾病有所幫助，於是病患就一直狂吃，那是不正確的飲食方式。雖然苦瓜有一定的營養價值，但是也得平衡飲食。 飲食治療師徐美滿建議，患者可使用食物金字塔...